Kloster Doberan

Das Wirtschaftsgebäude mit der Backhausmühle des Doberaner Klosters wurde in einer Urkunde aus dem Jahre 1350 erstmals erwähnt. Es wurde um 1280 zeitgleich mit dem Münster gebaut und beherbergte das Mahlen, Backen und Brauen, sowie einen Getreidespeicher unter einem Dach. Das Gebäude gehört zu den größten erhaltenen mittelalterlichen Wirtschaftsgebäuden des Zisterzienserordens im europäischen Raum.

In dem westlich anschließenden Mühlenflügel (rechts im Foto) befindet sich eine Wassermühle. Im Mittelalter wurde das Wasser in einem künstlich erhöhten Bett des Wallbachs durch das Gebäude geleitet und trieb dort zwei Wasserräder an. 

Die Backhausmühle wurde als Erlebnisort für Kinder ausgebaut. Die Besucherkinder und Schulklassen können in der vollfunktionsfähigen Mühle den Weg vom Getreidekorn bis zum Nahrungsmittel beobachten und lernen dabei das ausgeklügelten Wassersysteme der Zisterzienser kennen.

Anhand verschiedener Stationen in der Mühle lernen die Kinder den Mühlenbetrieb kennen. Dabei ist es wichtig, dass die Kinder am Ende des Prozesses die Produkte selbst in den Händen halten.

Station 1: Römermühlen

 Eine Römer Handmühle besteht aus zwei runden Mahlsteinen und einen Handgriff.

Diese wurden schon 3.Jh.v.Chr zum Zerkleinern von Körner verwendet.

Die innen liegenden Seiten der Steine sind mit Mahlbalken und Luftfurchen versehen. Die Körner werden dadurch geschnitten und zerbrochen. Durch das Drehen des oberen Steines wird eine Fliehkraft erzeugt und das Mahlgut nach außen gedrückt.

Die Kinder sind an dieser Stelle begeisterte Müller.

Station 2: Handsichter

Ein Sichter ist ein Kasten in dem ein Sieb durch Drehbewegung das Mahlgut in verschiedene Körnungen aufteilt. Dadurch kann aus grobem Schrot ein feineres Schrot und Mehl hergestellt werden. Durch das Einsetzen verschiedener Siebe wird über das Endprodukt entschieden.

Station 4: Wassermühle

 Der abschließende Höhepunkt ist dann die Inbetriebnahme der großen historischen Mühle, mit der nur durch Wasserkraft Getreide zu Schrot und Mehl gemahlen wird.

Die Kinder sehen das Wasserrad und die verschiedenen Entwicklungsschritte des Getreides.

Station 5: Kloster Rallye

Die Kinder haben die Möglichkeit das Klostergelände mit der Karte oder mit Hilfe des QRC den digitalen Rundgang mit Klostermauer und seinen Toren, Wirtschafts- und Mühlengebäude, Kornhaus, Klostergarten, Münster, Beinhaus, Mönchsfriedhof, Wollscheune zu erkunden.

Anschließend heißt es einen digitalen Quiz zu den Klostergebäuden zu absolvieren.

Station 6: Malbuch

Für die Jüngsten haben wir ein Malbuch zur Mühle erarbeitet, in dem die verschiedenen Funktionen einer Wassermühle zum Ausmahlen aufbereitet sind.

Als Abschluss gibt es zum Mitsingen das Müllerlied und ein kleiner Quiz.

Station 7: Wasserwanderwege

Die Doberaner Wasserläufe haben ihren Ursprung im 12. Jahrhundert. Die von den Mönchen geschaffenen Gewässerstrukturen waren so erfolgreich, dass sie bis heute den Anforderungen genügen.

Jeder Wanderweg ist für die Kinder sowohl digital als auch analog aufbereitet. Dazu erarbeiteten wir für jeden Weg:

Eine Wegbeschreibung als Flyer, in dem auf der beschriebenen Route die wesentlichen Gebäude bzw. Landschaften vorgestellt werden.

Interaktive Karte
Diese Karten können mit digitalen Endgeräten aufgerufen werden.
Die Karte hat Positionsmarkierungen (QR-Code) an den festgelegten Punkten, die Kinder erhalten über den QR-Code kurze Infos (Bild und Sound) jeder Stätte, die auf allen digitalen Endgeräten darstellbar sind (Smartphone, iPhone, Tablet…).